“醉八仙”之名，如同插上了翅膀，在短短数日之内，风靡整个陈州城。再伴随府尊陈世美抢购十坛“醉八仙”要让皇上和襄阳王品尝的消息，随着南来北往的客商的传播，迅速向周边州县乃至京城辐射而去。其势之猛，远超吕三骏最初预料。
富商豪客们则更看重“醉八仙”的稀缺与彰显身份的意义，纷纷向吕府递上帖子，希望能提前预订，或是寻求长期供应。价格在黑市上已被炒高数倍，甚至百两银子仍是一坛难求。
吕府书房内，吕三骏看着王中华呈上的账目和雪片般的订单，笑得合不拢嘴：“哈哈哈！中华，你的‘饥饿营销’真是点石成金了！这‘醉八仙’，何止是风靡陈州，眼看就要名动天下了！”
王中华却并未被眼前的成功冲昏头脑，他冷静地提醒道：“员外，盛名之下，暗流亦涌。陈府尊看似赞赏，狄将军另有深意，还有那诸多觊觎酿酒秘方的势力……我们需得早做打算。扩大生产需谨慎，保密更是重中之重。另外，陈州市场已初步打开，下一步，或可考虑进军汴京。不信……”
吕三骏闻言打断他：“不信你我还信谁？你所言极是。树大招风啊！一切依你谋划行事。这酿酒作坊的一应事宜，还有与各方打交道，便多劳你费心了。”
“那自然是小子分内之事。”
王中华退出书房，望着吕府庭院中摇曳的树影，心中并无多少喜悦，反而更添几分凝重。“醉八仙”的成功，将他和他身边的人，更清晰地推到了风口浪尖。陈世美、狄青、潜在的竞争对手……这盘棋，才刚刚开始布局。
而他准备的新菜品“炒菜”以及将要随新菜品大红大紫的“弦歌楼”酒楼，也是时候在陈州城，寻一处合适的落脚之地了。
不能不说，王中华对大宋的把握相当精准：大宋承平已久，尤其陈州乃是东京汴梁辐射的京畿之地，商业之繁华，冠绝天下。官府虽抑“重利”，民间逐利之心却如春草蔓生，难以遏止。取消了宵禁的州府大城，华灯彻夜不息，勾栏瓦舍喧嚣达旦。酒肆茶坊，鳞次栉比，不仅卖酒浆饮子，更是交际、议事、信息流转的活水码头。南北货物，借着日益发达的水陆漕运，于各大小码头集散，商贾云集，驼队舟车络绎于途。金银绢帛、交子盐引，在账房与柜坊间飞快流转，滋养着一个庞大而活跃的消费市场。对新鲜物事、对奢华享受、对能标榜身份地位的“奇货”，这时代的购买力与追逐热情，远超常人想象。
正是在这样一片丰沃而躁动的商业土壤上，“酒”，这一贯穿礼仪、社交、享乐与文化的特殊商品，其市场早已是红海一片，却也暗藏对颠覆性“新品”的极致渴求。寻常酒坊靠地段、口碑与人情维持，而真正的豪商巨贾，无不豢养匠人，秘研方术，试图酿出那独一无二、能引领风潮、乃至贡入禁中的玉液琼浆。每一场盛大的宴饮，每一次文人雅集，甚至青楼楚馆中的一曲新词，都可能成为一款美酒名声鹊起的风口。
吕三骏深谙此道，他名下的酒铺网络与漕运关节，便是他敢于押注王中华“古方秘酿”的底气。而王中华更清楚，在这商业已初具现代雏形的时代，一款产品要想“畅销天下”，绝不仅仅是酒好就行。它需要一个传奇的故事，一个轰动性的亮相，一个能迅速穿透士农工商各个阶层、成为谈资与身份象征的“引爆点”。
望湖楼诗会，便是王中华精心选定的，那枚投入平静湖面的石子。他要借这满楼汇聚的陈州乃至路过显贵、文士、富商之口，将“醉八仙”与那惊才绝艳的《饮中八仙歌》牢牢绑定，让这酒从一开始，便带着诗酒风流的雅名与令人遐想的神秘色彩，如同它清冽如泉却又烈如火焰的特质一样，迅速席卷这嗅觉敏锐的繁华市场。
铺垫已成，东风已至。
于是，当王中华在满楼喧嚣中拍栏而起，以清越之声吟诵出那跨越时空的诗篇时，他推销的不仅仅是一首诗，更是那即将倾注于琉璃盏中、注定要搅动大宋酒业风云的“醉八仙”玉露。诗情与酒意，风雅与商机，在这一刻，完美地交织在了一起。
当晚回到王家岗，王中华向姚氏和王抓财说明“八仙醉”在陈州火爆的情形，夫妻二人自然喜悦不尽。王抓财叫来赵顺夫妇，将由赵顺激发的制冰生意的构想和盘托出。
赵顺的妻子周氏原是陈州附近村里的巧手妇人，因一手好女红和理家本事被赵顺相中，两人成婚后一同在原来的主家做事。周氏虽不识字，却心思缜密，尤其对市井买卖、妇孺喜好有独到见解，平日里赵顺管外，她管内，夫妇俩把主家上下打理得井井有条。
如今被王中华买回家来，脱离贱籍，夫妻二人感恩戴德。
听完王中华的设想，周氏眼睛一亮：“少爷这主意妙极！往年夏天，城里卖‘凉水’（宋代冷饮统称）的摊子最是热闹，可那多是井水镇过的，哪比得上真冰？若是咱们能做出带果子味的冰食，莫说孩童，便是大人也定要尝个新鲜！”
赵顺则更关注实际运作：“少爷，硝石制冰的法子必须严密封锁。我建议在陈州城外隆盛沟附近另寻一处僻静庄子，专作制冰工坊。一来靠近水源，二来远离城中心，便于保密。”
“赵叔所言甚是。”王中华赞许道，“这制冰生意，我有三点考虑：其一，高端路线——供应各大酒楼、青楼、富户，以琉璃盏盛放，配以精致果品，定价高昂；其二，平民路线——制作简易‘冰棍’，用竹签插着，在街市叫卖，薄利多销；其三，储冰服务——为需要保鲜食材的酒楼食肆提供冰块储存服务。”
周氏补充道：“少爷，冰食生意只在夏季红火，冬季恐要闲置。不如……咱们在工坊里再建几处‘暖房’和‘浴池’？冬日里用炭火将水烧热，做成澡堂，既可自用，也可对外开放。陈州城虽有不少浴堂，但多在城内，咱们在城外的庄子若建得宽敞些，引温泉水最好，没有的话烧热水也行，定能吸引附近村民和往来客商。”
王中华击掌赞叹：“周婶这主意好！夏日卖冰，冬日开浴池，一年四季都不闲置。而且——”他眼中闪过一道光，“浴池生意更能带动周边。”