“哎呀！苏老板这是干什么？怎么把生肉泥倒进汤里了？这汤岂不是全毁了？！”
主持人发出一声惊呼。
台下的观众也是一脸惋惜，这么香的汤，加进去一坨糊糊，看着多恶心啊。
高阳公主也是眉头紧锁，完全看不懂苏晨这诡异的操作。
然而，奇迹再次上演。
只见那团鸡肉泥进入温热的汤水中后，并没有散开成一锅烂粥。
随着苏晨用勺子在锅里轻轻地顺时针搅动，鸡肉泥中的蛋白质开始迅速凝固。
在这个凝固的过程中，神奇的一幕发生了！
那团鸡肉泥就像是一块巨大的、拥有超级吸力的海绵一样，将汤水中所有的杂质、油脂、浮沫，全部吸附到了自己的身上！
渐渐地，那团鸡肉泥变成了一个灰白色的巨大肉饼，漂浮在了汤面上。
而肉饼下方的汤水……
“嘶——”
摄像大哥的镜头推到了极致，大屏幕上清晰地显示出了锅里的情况。
肉饼下方的汤水，竟然变得清澈见底！
就像是一汪甘冽的泉水，纯净得没有一丝一毫的杂质，甚至能看清锅底不锈钢的纹理！
但是，那股霸道浓郁的鲜香味，却丝毫没有减弱，反而变得更加纯粹、更加高级！
“这叫扫汤。”
苏晨用漏勺小心翼翼地将那块吸满了杂质的鸡肉饼捞了出来，随手扔进了旁边的垃圾桶里。
“用鸡肉的蛋白质吸附杂质，让浑浊的浓汤变得清澈见底，同时鸡肉本身的鲜味也会再次融入汤中。”
苏晨看着目瞪口呆的主持人和全场观众，语气平淡得仿佛做了一件微不足道的小事
“这就是最高端的厨艺，化繁为简，返璞归真。”
整个广场鸦雀无声。
所有人都被这如同变魔术一般的烹饪手法给震慑住了。
把生肉倒进去，不仅没脏了汤，反而把汤洗得像水一样清澈？这特么是魔法吧！
而在天幕之上，这一手“扫汤法”引发的震撼，更是堪比十级大地震！
大唐。
李世民双手捂着额头，感觉自己的世界观正在被疯狂重塑。
“用珍贵的鸡肉泥……去吸附杂质？然后……扔掉？！”
李世民的声音中带着一丝心痛，又带着一丝难以抑制的狂热
“只取其清汤，弃其糟粕！好一个返璞归真！好一个化繁为简！”
“朕的御膳房，熬汤只会一味地加料，熬出来的汤虽然浓郁，却浑浊不堪。这苏晨小子，竟然懂得用这等绝妙的手段来提纯汤汁！”
“赏！给朕重重地赏！若是此人能来太极宫，朕封他为光禄大夫，专门为朕掌管天下膳食！”
大明。
朱元璋看到苏晨把那块巨大的鸡肉饼直接扔进垃圾桶的时候，心疼得差点背过气去。
“败家子！你个天杀的败家子啊！”
老朱捶胸顿足，指着天幕破口大骂
“那么大一块肉！就这么扔了？！那是肉啊！你不要给咱大明的百姓吃啊！你拿来喂狗也行啊，你扔那脏桶里干什么！”