第115章 喜宴后厨(一)(2 / 2)

看出胖婶有些迟疑,梧桐也就收手了,而就在她转身的瞬间,胖婶一把捉住了她的手腕,极快的动作,梧桐的筷子上两块排骨就不见了。

“你这孩子,咋这么实诚呢?”胖婶嗔怪道。

梧桐嘴角轻轻一抽,继而笑开,“婶子说的是,婶子试试味,够不够甜?”

胖婶应了声,粗短的手指捏着排骨仅露出的一点点的骨边,牙齿叼着肉片,用力往一侧拽,以为要费大力,谁知轻松就能将其脱骨,肉块咬进嘴里嚼巴两下,顿时眉开眼笑。

这种搭配她从未试过更谈不上吃过了,新鲜独特的感受啊,整道菜充满了梅子的清香和糖的甜香,一嚼排骨,酱汁在嘴里迸出,肉香味顿时轰炸了口腔的每一个角落,梅子的酸甜味完全渗透在排骨中,肉质又是鲜美软烂口感丰富,好吃!!

“好吃啊,酸甜可口开胃解腻,我家孩子肯定喜欢,如何做的啊?”

“排骨裹上生粉糊糊,下油锅炸,梅子泡水,冷锅冷油将糖浆炒好,下排骨让肉裹上糖粉,再把梅肉连同泡梅子的水一块下锅,加盖焖煮一刻收汁,撒上白芝麻即可。”

胖婶看她收汁到撒芝麻的环节,确定就是那么个流程了。

“小姑娘外地人啊?”

“就本地的。”

“哦~”胖婶激动地跑回妇人圈,将手中排骨给了带在身边的闺女,看着女儿大口大口嚼巴,吃得摇头晃脑的满意样,高兴与周围妇人道,“这小姑娘靠谱,做菜好吃,她居然用梅子来炒排骨,你们听说过这做法没?”

“没。”

“排骨肉少骨多,谁傻兮兮花那冤枉钱买骨头吃啊,买肉片多划算,什么梅子排骨的,哪懂这些花花道道?

胖婶砸吧着嘴边的酸甜滋味,“跟平日咱们吃到的满是姜味的排骨不一样,这个肉炖得软烂,外头裹着酸酸甜甜的酱汁,真是好吃……还想再来一块!”

旁边妇人捂嘴笑,“那我晓得为啥好吃了,你这就是馋的,看啥不好吃啊。”

一句话引得周围妇人大笑一片,胖婶也不恼,心底偷笑这帮妇人没口福,待会儿这菜上来,她们就知道什么叫馋了?!

不知过去多久,前院传来兴奋地欢呼声,“新郎倌要去接新娘子咯,新郎倌去接新娘子咯!!”

后厨里忙活的妇人们一听这话,上赶着往外凑,要跟着接亲的队伍过去热闹热闹。

伴随着吹吹打打的喜乐声渐远,刘府前厅暂时安静了下来。

刘伯的二儿子来到灶房,看着砧板旁砍鸡砍得不亦乐乎的凌大成,忙要上去帮忙。

“凌叔,我来帮你!”

凌大成看他正欲挽袖,连忙劝道,“不必不必,你这穿着新衣华服做啥灶房里的事啊,一会咱们的人就过来了,忙得开忙得开啊。”

二郎还想坚持,一听灶边的小姑娘叫着端盘子来,忙又转去那头帮忙。

“你把排骨按份量盛出来,锅头刷干净,做完叫我。”梧桐忙得都没注意身边人是谁,说罢就拉着自己的小凳子到了下一个灶边。

这儿已经烧起油了,梧桐将一盘子鸡蛋液倒下,鸡蛋液迅速成型,边缘发起大裙边,锅铲轻轻滑过,让仍留在蛋皮上的蛋液接触热油,待得全部鸡蛋液变作嫩黄的蛋皮,迅速铲出备用。

另倒油加热,下入葱段爆香,浓烈的香辛味须臾时间就笼罩了整个庭院上空,紧接着下肉丝翻炒熟透,再将焯好水的胡萝卜丝倒入锅中,翻炒十几下,后下豆芽粉丝木耳翻炒,待得胡萝卜丝变软,在油水的包裹下露出鲜亮的橙红,再下蛋皮于锅中,一斤盐,生抽酱油蚝油与少许糖粉,鲜露两勺子。

食材多了,不能颠勺,铁铲不好使,只能改用长竹筷一边抖散食材一边炒匀入味。

一套操作下来步骤熟练,做大锅菜都显得那样的麻利流畅,一旁的二郎看得是目瞪口呆,昨夜听他爹说临时找来的大师傅是个十几岁的小姑娘,他和三弟是反对得最凶的。

心底对大师傅有抱怨,这脸上嘴上也不能表现出来啊,但轻视总有几分的,可现在,就是一种被啪啪打脸的感觉。

像他们这样的平头老百姓,男人下厨是寻常事,谁有空谁做,他也算对厨事稍有心得之人了,这样的大锅菜,换做他来,都怕一不小心炒糊炒坏了,但看小姑娘的架势,是真自信啊,半点犹豫和掂量都没有,这……

怀疑味道好不好,二郎就下意识捏起盘中一块排骨往嘴里送,顿时双眼放光。

我的乖乖啊,这也太好吃了吧,最先感受到的是梅子的酸甜味,随后是排骨的肉香味,最后是二者完美融合的醇香味,这种味道让人吃过一次这辈子都不可能忘记!!

这道菜端上桌,不得被人夸死?最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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