“现在，苏老板已经完成了这道菜最核心的刀工部分‘牡丹燕菜’的造型！那朵用白萝卜和嫩豆腐雕刻组合而成的牡丹，简直是艺术品！”
“但是！我们都知道，一道菜光好看是不行的，这道前菜既然号称大唐国宴级别，那味道才是真正的灵魂！”
“可是大家请看，苏老板的案板上，现在只剩下了一小块鸡胸肉和几根葱姜。”
“他连一锅现成的高汤都没有准备，请问，这清汤寡水的，怎么调味？难道真让评委们喝白开水煮豆腐吗？”
主持人的疑问，也是现场所有懂行观众的疑问。
做汤菜，尤其是这种高端的清汤菜，讲究的就是一个“唱戏的腔，厨师的汤”。
顶级饭店里的高汤，那都是用老母鸡、排骨、火腿甚至干贝等名贵食材，熬制几个甚至十几个小时，把鲜味全部熬出来才行的。
这比赛统共就给了一个小时的时间，去哪里熬高汤？
没有高汤，这菜就算雕出一朵花来，吃进嘴里也依然是萝卜和豆腐那股寡淡的土腥味。
台下，高阳公主虽然不懂后世的规矩，但也深知御膳房做汤的繁琐。
“哼，果然还是露怯了。”
高阳看着台上，忍不住撇了撇嘴，小声嘀咕着
“大唐御膳房做这等清汤，需得用三年的老母鸡辅以冬笋文火慢炖一整夜。这刁民两手空空，连个汤底都没有，莫非要用这市井的井水来糊弄人？”
天幕之上，大唐甘露殿内。
李世民也是眉头紧锁，作为吃遍天下美食的皇帝，他自然也看出了苏晨此刻面临的困境。
“这苏晨小子的刀工确实天下无双，但这做菜，毕竟不是比武杀人啊。”
李世民背负双手，有些担忧地看着天幕
“巧妇难为无米之炊，没有顶级的吊汤食材，他这道国宴前菜，怕是要折戟沉沙了。”
长孙皇后虽然不懂庖厨之事，但出于对苏晨刚才表现的信任，她温婉地笑了笑
“二哥莫急，这后世之人行事，总是出人意表。咱们接着往下看便是，妾身总觉得，他那案板上的那一小块鸡胸肉，恐怕大有文章。”
长孙皇后猜得没错。
舞台上。
苏晨根本没有理会主持人的大呼小叫，他熟练地打开了燃气灶，在那口干净的不锈钢汤锅里倒入了半锅清水，开大火烧水。
接着，他将目光落在了那块毫不起眼的鸡胸肉上。
这块肉，就是他今天这道菜“降维打击”的第二件法宝。
“笃笃笃笃——”
案板上再次响起了急促的刀声。
苏晨没有切肉片，也没有切肉丁，而是用刀背，开始疯狂地捶打那块鸡胸肉！
他的动作大开大合，每一次敲击都带着一种奇特的韵律，鸡胸肉的纤维在他的捶打下迅速断裂。
不到两分钟，一整块鸡胸肉就被他硬生生地砸成了一滩细腻无比的肉泥！
这还不算完。