固定八大碗，那就只有自由发挥的四道菜。
要想一炮而红，就只能在四道菜上下功夫。
梧桐琢磨了好一阵，待得刘家把食材送来，杀鸡杀鸭杀鱼的琐事一下就将她身影淹没。
刘家送来的猪有两只，还呼噜噜地满后院的跑，宰猪这事就是放到前世也不是每个人都会的，思来想去，还是凌大成拉着两只猪进城找猪肉张了。
合力将所有的母鸡处理好，用盐和木姜子两种调料里外涂满鸡的全身，腌制半个时辰。
鸭子处理好，放入沸水中用大火汆去血水，捞起来控水，放入卤水中卤制一个时辰。
将草鱼分解去鱼尾，切成块，用料酒腌制去腥，再加入葱姜蒜，生抽盐醋调配好的酱汁再腌一刻钟，让鱼肉入味。
等待入味的过程中，再来做一个扣肉的酱料，用白糖粉加麦芽糖，蜂蜜的比例做出一盆子糖色。
桂皮八角花椒肉扣白芷都来上一抓，加入花椒酱油蚝油涂抹浸泡五花肉等其入味。
一刻钟后，腌制好的鱼块放入鸡蛋生粉的糊糊中，将鱼块包裹，锅中五成油温把沾好的淀粉的鱼块炸熟待用。
这些活儿做完，天色擦黑，凌大成才带着大卸八块的猪肉回来了。
猪肉张听说他们接大席，很好心将他们需要制作扣肉需要的五花肉砍成了合适的大块，瘦肉也分包装好了，他只要了两只猪的下水做酬劳。
叫得凌外公先回家，以免外婆担忧，顺便再找孙婆婆儿子定五版柴干豆腐，明日早他们出门时去取。
凌月看向方友平，“那阿平呢？”
“我回去一趟跟爹娘说一声马上过来。”说罢就急急出了门。
凌月又道，“安陆啊，你跟良桐先回去吧，都出来一天了，恐怕亲家母担心！”
“没事娘，我出门时与娘说了今日到大宝贝来看看，她不会担心的，这儿活那么多，让我跟良桐留下，也是个帮手嘛！”想他们出门半年都能照顾好自己，他娘又怎会因为在本地一时晚归起忧？
凌月便也不劝了，的确现在忙得脚打后脑壳。
剩下的人关着店门在后厨里各种剁剁砍砍，隔壁劳作的探子隔墙听着那些声响，做贼心虚地带着伙计跑了，生怕月黑风高被当猪宰了。
炸过鱼肉的油换掉，准备料理扣肉块，油温六成炸成金红色的酥脆大块头后捞出备用。
猪身上其他部位的三肥七瘦剁成肉馅，与莲藕丁，鸡蛋，葱姜末，酱油盐糖十三香，少许油和鲜露拌均。
左手一抓肉糜，虎口轻松挤出肉丸子，用勺子接出放入冷水中浸泡定型。
“我找不到勺子了，哪还有勺子？”被他爹留下来帮忙的洪小能跳脚道。
杉桐抬头看了他一眼，眼角余光瞟见前头的一只调羹，欲言又止，选择继续不跟这人说话。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢