方叔压下了儿子欲喊第四盘炒螺的手，压低音量道，“我是让你来尝尝味，在家做出来给我 做下酒菜，不是让你来这吃个饱的！”
“我知道 啊，可是我做不出来了，但是它真的很好吃，很入味，其实爹，做不出这样的味道，只要炒螺入味就行了，何必跟店家一样呢，人家赚钱的营生，让你这般随意吃几盘就能尝出味来，人家还开啥店啊？”方友平很直白地回道。
方叔拿眼瞪他，“说得我像来偷厨艺似的那么 招恨呢？昨日我 来随口 一问，人家老板都告诉我了，有紫苏，辣椒，大酱，最主要的就是 这大酱，啥做的？”
“那你 问老板去啊……”
方叔 翻了 个白眼，瞄着桌上放着的 荷叶包，突然道，“他家还有酸梅汤呢，也是城里见不着的，爹给你叫一碗上来。”
“不用了，我不爱吃酸。”方友平 想都不想地拒绝了。
可方叔哪管他啊，叫来跑堂的上了两碗酸梅汤。
“快尝尝，真的很开胃，又解腻，”方叔 话都没说完，已迫不及待地 啜了一口，情不自禁地发出了一声喟叹。
“好喝好喝，酸香中回味甘甜 ，没有昨日那么凉爽，不过太凉了我的牙受不了，这样正好，儿啊，你不是 一心想要去金馔楼学厨吗，我倒觉得，你可以拜这家大厨为师，昨日他们做的水饺也是好吃得不得了，我听说，有些 百姓还吃到了啥烧肉水饺，每个人都赞不绝口啊。”
方友平嗦螺的动作顿了顿，“爹，你带我来这吃炒螺，想的是这一层吧？”
方叔真正的心思被点破，讪讪一笑，“这不是……金馔楼王师傅的拜师费太贵了嘛，又说入师门至少得学一年半的砧板，那你何时能出师 啊？你都十八了，桂花都 十六了，你能等，桂花能等你吗？偏是桂花她爹那个老顽固，你没个自己的营生，他又不允女儿嫁给你，我和你娘还不是为了你考虑？！”
方友平回头打量了一眼食肆内部，简简单单的两空门面，一块门帘之后就是后厨了吧，就这样一眼能望到头的食肆，真的有前途 可言吗？
并非他以貌取人，他就是想学到真正的厨艺，而不是为了娶妻生子随便找个地方糊弄，店家的炒螺的确好吃，但谁开食肆餐馆还没个拿手菜呢？
他 做的醪糟鸭一条街的街坊也赞不绝口啊，但这能 证明他就能经营好一家食肆吗，没见过且不懂料理的硬菜多不胜数，会烹制会管理，这些东西只能是去金馔楼才能学到啊！
嗦螺的好心情被迷茫的事业心冲淡了，方友平掏出帕子 擦了擦手上的油污。
“店家，结账。”说时，随手端起酸梅汤抿了一口。
汤汁一入口，方友平都不禁愣了愣，酸甜中夹杂着淡淡的桂花和梅子香气，酸梅 特别的去油解腻，回味甘甜的口感提升了人们对酸味的抗拒，让酸甜感柔柔地晕开，就像水滴落入湖面荡起涟漪那样自然。
付完钱的方叔看着儿子仍呆怔的表情，笑呵呵道，“如何，是不是很好喝啊？照你平日说的，一样两样拿手菜不算啥，你再看看这个彩虹糕……”
方友平眸光一斜，盯着糕点上的七彩色，大为震惊，“这……这是怎么做 的？”
“怎么做的，你爹我哪知道，小子，我只想告诉你，能做好菜不仅靠手艺，还有巧思 巧念，才能常变常新令自己立于不败之地，厉害之人并非都聚集在富丽堂皇之处，你再瞧瞧咱们刚到店那会的 富家太太，他们带资入店都要在这一尝老板手艺是为何啊？”
方友平心潮波动得厉害，他要想想，再认真想想。
“走吧，咱回去……”方叔拉着他这个心思颇重的儿子出了店，路上又道，“你许大哥被那女子迷得晕头转向，三日未曾好好吃饭，只是店家的一盘饺子唤醒了他 ，你还别不信啊，你许大哥还念着要去投奔远亲，从此断亲绝爱做一个风流公子呢！”