在卫老板一行人对着麻辣香锅大快朵颐之时，梧桐将处理好的海鲈鱼上倒了一碗蛋液。
守着酸梅汤的有山看见，震惊地瞪大了眼，“你你用鸡蛋蒸鲈鱼！”
“嗯！”
“鲈鱼得这样整吗？”
“不是啊，蒸鱼就蒸鱼的做法，我之所倒上两个蛋，是想着留住咱家目前为止最大的客户，”梧桐笑说着，将鱼盘放入蒸笼，推拉风箱。
有山啧啧称奇，“这样会更鲜美吧？”
“鸡蛋液覆盖在鱼身上，将鱼肉，从而最大程度地保留海鲈鱼的鲜美口感，并使营养丰富的汤汁得以保存，改日咱家烹鱼，我给你做一回。”
有山挑眉一笑，“不用了，我会了。”
梧桐眸光一闪，认可道，“这倒是，并没有太多烹饪技巧，只靠二者的鲜嫩到达嫩滑的口感咧。”
话音刚落，就听见外头有水喊话，“两盘炒螺。”
现在鱼儿上锅了，最空闲的梧桐就自觉接了这趟活，装好两盘炒螺送出去。
店里只有一桌有客，梧桐目标明确地上了餐。
“好嘞，谢谢了小伙子。”主动接了炒螺的中年男人一抬头，梧桐随之一笑，“方大叔，今日又来吃炒螺。”
方叔不禁怔了怔，随即笑道，“是啊，还是你家炒的好吃，今日特意带着我儿子过来尝尝，让他回去也试着做做。”
“行啊，那你们慢吃，表哥，给方叔方大哥包上几块彩虹糕。”
一听梧桐还给他们备了小糕点，方叔立刻开怀大笑起来，一叠声地说着老板太客气，不能要不能要，还是梧桐说的，是他们酬谢回头客的谢礼，不用客气。
鲈鱼蒸好了，有山特意上来瞅了一眼，蛋液已经形成水蒸蛋趴伏在盘底，蒸鱼?油沿着鱼盘走一圈，小葱浇油‘嗞’出香味，上菜。
有山搓着手迎上来，笑眯眯道，“我去！”
这道菜的精髓，他感觉重点已经不是鲜美的鱼肉，而是一份惊喜。
故而，他要去见证一下，吃到这道菜的人会不会如他一样，发现梧桐的巧心安排。
将鱼盘置于托盘上，再取盖碗保温防尘，有山乐颠颠地上菜去了。
想要这做菜，跑堂，上菜几件事完全标准化，他家可办不到，就连她自己，都是想着上菜就上菜，跑堂就跑堂的。