第225章 等着偷着乐(2 / 2)

顾九估摸着做酱肉包子的面团还没发酵好,就先做蔬菜粥,米淘洗干净后放锅里上灶上煮,青菜提前切成碎末状,放在一旁备用。

这个时间,顾九发现南瓜面团已经发酵好了,在表面撒上少许的面粉,在揉几下排出面团里面的空气,放几个红枣,揉进面团里,将面团揉成长条状,拿刀切成小方块儿,就可以上锅蒸了。

锅里水开后,蒸上一刻钟时间,再转小火焖上5分钟,南瓜馒头就做好了。

做酱肉包子的面团同样发酵好了,搓成长条的状,再切成20个均匀大小的面剂子,做酱肉包子就得麻烦一些,把之前准备好的酱肉馅儿里拌入切好的小葱花,酱肉馅儿加上葱花的香味更加浓郁,把馅儿包进面团里,再用巧手捏成包子的形状。

20个酱肉包子都包好了,先放入常温蒸屉里二次醒发,包子明显变大了。

接着将包子热水上锅,大火蒸个10分钟左右,不急着开盖,转小火闷个两分钟左右,再开盖。不能闷太久,否则包子底部会粘住纱布,导致包子破皮儿。

酱肉包子蒸好的时候,蔬菜粥也水开了,直接把粥熄火,再把切好的蔬菜碎末放入里面焖个两分钟,就可以直接吃了。

南瓜馒头黄澄澄的颜色很是鲜艳,摆在盘子里特别好看,白色的酱肉包子一个个扎实饱满,看着就让人食欲大增。

蔬菜粥盛在碗里,雪白中配上几抹翠绿,看着养眼,心情都好了。

“蓉儿小满常乐,洗手过来吃早饭啦!”顾九把粥和馒头的包子都端上桌。

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