苏晨手腕猛地一抖，那口沉重的黑色炒锅在火苗上方画出一个完美的弧线。
锅中，切得大小均匀的嫩白豆腐块，在红亮透彻的红油和浓郁的豆瓣酱汁中翻滚跳跃。
随着苏晨的动作，原本容易碎裂的豆腐竟然完好无损，每一块都均匀地裹满了一层油亮诱人的酱汁。
做麻婆豆腐，讲究的是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。
这八个字，说起来容易，但要真正做到完美融合，考验的是厨师对火候和调料比例近乎苛刻的掌控力。
苏晨将提前炒得酥脆的牛肉末倒入锅中，混合着蒜苗的清香，再次翻炒了两下。
最后，他抓起一把特级的汉源花椒面，犹如天女散花一般，均匀地撒在翻滚的豆腐表面。
刺啦！
花椒面接触到滚烫的热油，那股直冲天灵盖的酥麻香气，瞬间如同炸弹般在后厨里爆开！
“第一道，麻婆豆腐，出锅。”
苏晨动作麻利地将锅里的豆腐倒入一个纯白色的深盘中。
红亮的辣油、雪白的豆腐、翠绿的蒜苗，再配上表面那层带着微小颗粒的花椒面
这道菜仅仅是在视觉上，就已经达到了让人吞咽口水的巅峰。
紧接着，苏晨连锅都没洗，直接换了一口干净的炒锅，倒入宽油。
切成长条的猪里脊肉，提前用葱姜水、料酒和少许盐腌制入味，裹上了一层薄薄的水淀粉糊。
等油温升至六成热，苏晨抓起一把肉条，抖散了下入油锅。
油锅里顿时响起了一阵密集的滋啦声。
里脊肉在热油的洗礼下，迅速膨胀定型，表面炸出了一层金黄酥脆的硬壳。
捞出控油，等油温再次升高后，苏晨毫不犹豫地将肉条进行复杂炸。
这二次复炸，是让糖醋里脊外酥里嫩的绝对秘诀。
炸好的肉条金黄耀眼，苏晨迅速倒出热油，锅底留少许底油，倒入提前调配好的糖醋汁。
番茄酱的红、白糖的甜、陈醋的酸，在高温下迅速熬煮至粘稠起泡，变成了一种犹如红宝石般晶莹剔透的诱人色泽。
“下肉，翻匀，出锅！”
苏晨一气呵成，将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中，快速翻炒颠勺。
每一根金黄的肉条，都在瞬间被这层酸甜浓郁的红色酱汁紧紧包裹。
行云流水，一气呵成。
短短不到十分钟的时间，两道色香味俱佳的经典家常神菜，外加一道清脆爽口的手撕包菜，就已经整整齐齐地摆在了出餐口的台面上。
“上菜了，大唐公主。”
苏晨按了一下出餐口旁边的传菜铃，叮的一声脆响。
大堂里。
高阳公主原本正板着一张脸，站在收银台旁边，努力维持着自己生人勿近的高冷人设。
可是，当后厨那股麻辣鲜香和酸甜交织的味道飘出来的时候，她只觉得自己的胃里仿佛有一百只小猫在抓挠。
太香了！
这根本不是凡间该有的味道！
大唐御膳房里那些清汤寡水、只会用炖煮和烤炙来处理的肉食，在这股带着浓烈市井烟火气的香味面前，简直寡淡得如同白开水！
听到苏晨的传菜铃声，高阳深吸了一口气，努力压下狂咽口水的冲动。
“本宫忍……本宫这是在体察民情，为了了解这后世的饮食风貌，绝不是因为馋了。”