“媳妇，你说这玩意真有人吃吗？口味也太重了吧？”李兴国皱着眉头，不解地问。
他想不明白，这城里人咋啥都吃。
高小梅头也没抬，淡淡地说：“庆生说了，这可是好东西，等卤出来你一吃就知道了。”
李兴国嫌弃地撇撇嘴，“这玩意看着就让人心里膈应，我才不吃呢，白送我都不要。”
高小莲在一旁听不下去，翻了个白眼，“不喜欢就不要吃，没人请着你吃。”
李兴国讪讪地摸了一把鼻子，没有再吭声。
“对对对，就这么搓，把表面的粘液都搓洗干净，再用温水多洗几遍，洗好了放大盆里，等会我来处理。”
霍庆生看着小姨卖力地搓洗着鸡肠，走过来叮嘱道。
“你忙你的，这里有我和小姨呢。”高小莲看着儿子忙得都快飞边子了，赶紧把他赶走了。
“那好，你们这儿我就不管了。”说着，霍庆生转身离去。
明天两边同时开业，这会他是顾了这边顾不了那边，顾了那边顾不了这边，恨不得生出三头六臂来。
鸡肠子这东西清洗起来费劲，差不多三斤生的才能出一斤熟的。
因此，霍庆生定价在三块钱一斤，比卤肉一斤还贵五毛。
李兴国在旁边看着，心里直犯嘀咕：这破玩意那么腥，还卖那么贵，傻子才买呢。
高小梅和高小莲也懒得理她，只顾着手上的活。
今天她们得把这些鸡肠子全部卤出来，明天两边开业可都要卖呢。
鸡场彻底清洗干净，高小梅在大盆里接满水，把鸡肠泡了半小时去腥味，又用碱和雕花酒焯水五分钟，捞出来沥干。
接下来换了一口大锅，加足清水，放进提前备好的萝卜。
高小梅将炒好的糖色倒进去，大火烧开，再转小火二十分钟，把料包的香味彻底煮出来。
等香味一飘出来，再把沥干水的鸡肠放进锅里，中小火卤上一个小时。
熄火后不着急捞，继续在卤汤里泡一个小时，保证入味。
等出锅时，鸡肠裹着一层诱人的焦糖色，香味四处飘散。
所有人都忙活到半夜，一闻这味道，此刻都觉得肚子咕咕叫。
“哇，好香啊！”
霍庆生走过来，伸手捏起一截鸡肠子放进嘴里，慢慢嚼着。
越嚼，眼睛越亮。
香，是真的香！口感软嫩筋道，比猪肉好吃，最难得的是，一点怪味都没有。
晚上，高小莲煮了一大锅稀饭，在锅上热了两笼屉馒头，然后切了两盘鸡肠子，用青辣椒爆炒了一下，再配上鸡心鸡肝，香得所有人吃得都停不下筷子。
吃完饭，看看时间不早了，霍庆生让大家抓紧时间休息，明天就要开业了。
第二天，天还没有亮，门口就已经排起了长长的队伍。
一个多星期以来，小林子、王姚虎、赵和平、小雅所有的摊子上天天都在发传单，而且霍庆生让梁有才和魏大牙昨天把捕鱼的活也停了，专门跑到人流量大的地方发传单。
传单上，开业酬宾的活动写得清清楚楚。
凡是到店的前二十名顾客，都能免费领五个鸡蛋，消费满两元的就可以参与抽奖。