接着,他接过贝贝捡来的柴火,指尖一缕精纯的饕餮魂力渗出,性质被他刻意调整得偏向“吞噬”中的“分解”与“点燃”,轻轻一点。
“噗”的一声轻响,干燥的柴火立刻燃起一簇稳定的、火势均匀的火焰,既不像雷火那样暴躁,也不像普通火焰那样飘忽。
贝贝已经彻底放弃了思考,搬了块石头坐下,准备全程围观这位好友还能整出什么花活。
他感觉今天不是来野炊的,是来观看某种神秘仪式的。
火焰舔舐着铁架,温度逐渐上来。
玄景初将第一批肉串放上,滋滋的声响立刻响起,油脂从肉中渗出,滴落在火焰中,激起更浓郁的香气和些许青烟。
他神情专注,仿佛在进行一场精细的魂力操控练习,不时翻转肉串,让每一面都受热均匀。
当肉串表面开始泛起金黄,边缘微微卷曲时,玄景初动了。
他拿起小刷子,蘸上那壶看起来清亮亮的液体,快速而均匀地刷在肉串上,既补充水分防止烤焦,又增添风味。然后,他拿起混合好的干料,手腕轻抖,均匀地撒落。
刹那间,孜然、辣椒、麻椒等香料受热后爆发出的复合香气,如同一记无形的“精神冲击”,狠狠撞进了贝贝的鼻腔。
那是一种他从未体验过的、直接、凶猛、带着烟火气的香味。
不同于魂兽肉本身醇厚的肉香,也不同于任何精致菜肴的婉约。
它粗犷、热烈,混合着油脂的焦香和香料的辛香,仿佛能唤醒灵魂深处最原始的食欲。
贝贝的肚子不争气地“咕噜”叫了一声,喉结明显滚动了一下。
他眼睛直勾勾地盯着那几串在火焰上跳跃、色泽逐渐变得金黄焦褐、滋滋作响的肉串,之前那点疑惑和调侃早已飞到九霄云外。
“这……这是什么味道?好香!”他忍不住开口,声音都有点飘。
“这才哪儿到哪儿。”玄景初得意地勾起嘴角,一副宗师气派,“等着,马上就好。”
他又撒了一遍料,最后拿起那罐甜酱,薄薄地刷了一层。
甜酱遇热,产生微妙的美拉德反应,给肉串镀上一层诱人的焦糖色光泽,香气层次变得更加丰富复杂。
终于,玄景初拿起一串,仔细观察了一下成色,吹了吹气,递给眼巴巴望着的贝贝:“尝尝,小心烫。”
贝贝早就等不及了,接过来也顾不上烫,小心翼翼地咬下一块。
“唔!”
入口的瞬间,外层的微焦酥脆,内里的肉汁丰盈滚烫,咸、鲜、香、辣、麻、甜……多种味道在口腔里炸开,却又奇妙地和谐统一。
孜然和辣椒面的霸道香气占据了主导,但魂兽肉本身那远超普通牲畜的鲜美弹嫩质地,提供了无与伦比的基底。
麻椒带来一丝丝刺激的酥麻感,甜酱则巧妙中和了辛辣,增添了一抹回甘。