“二斤肉饺子，您稍候！”
凌大成别的不会，今日跑堂吆喝声是真响亮，后厨里听得仔细，待他一掀门帘，梧桐便道，“我知道了，三斤嘛，叫我娘快些包饺子！”
还没来得及开口的 凌大成又退了出去。
这种情况她能预见，既然之前的食客为他们做了简单的宣传，有那么一两位顾客慕名而来也是正常的。
加水的的大锅里开始翻卷沸泡泡，撒入适量的盐防黏底防糊化，水饺一股脑下到锅中，用锅勺快速在水中顺时针搅两圈，让水饺在锅内打转，也能有效防止水饺黏底。
盖盖煮，见冒气之后让锅盖嵌缝一寸。
众所周知，水饺要熟得往锅中加凉水，但后厨里用的是深锅，这个步骤可以不考虑，只需守着五分钟时间，待水饺全数浮在水面上便可捞出，捋水，装盘。
取来托盘，放上两份的饺子与两份辣椒蘸水。
“三斤白胖鼓肚离皮的肉饺，齐活！”
“好嘞！”来取餐的是二表哥凌有水，在他娘的循循善诱下，准备接替跑堂一职。
人才端着托盘出去，外头又响起大舅的吆喝声，几份加几份，算起来又是个五斤。
唐氏和凌月飞快进了后厨，围裙一抖，利落往腰上一系，开始和面做饺子皮。
店里有生意，谁会不开心呢，过于开心的这二位又开始忙着干活，就忘记了跟梧桐说，咋一下就来了这么多的客人？
梧桐在菜蔬里翻找猪肉，三肥七瘦没有了，只有七肥三瘦被剔出来的上一截。
她一掀门帘，视线就被挤在店门口的客人吓了一跳！
干嘛呢，参观她家新食肆吗？
显然是不可能的，谁没事，入城不排队，离队来着看稀奇？
还没等她开口 问呢，杉桐托着一笸箩的水饺跑了过来，紧张道，“咋办啊，没肉馅了，这儿至多能煮个三斤吧！”
“大舅！”
“哎，来了来了，客官你稍等啊，我去问问我家大厨能不能行啊……”
“别走啊店家，开店食材不备好，开啥店啊 真是！”
“等等呗，都饿这么长时间了，还等不了一时半会的吗？”
这一下，你叫我，我回他，鸡鸭鹅各说各的，店里店外一片吵吵。
“大舅，咋来了这么多的人？”
凌大成都不敢看梧桐的眼睛，捡轻的回，“都是排队排饿了，想吃饺子，我不是跟他们说得问问你。”
梧桐呵笑，“我现在懂了，之前那位客人帮咱们做宣传，其实是为了把人支开，好让他能往前排队吧？”
“是啊是啊，肯定是再这样的。”凌大成摸着鼻子，对不起大叔，我也不能跟我家这凶巴巴的小姑娘说是我去吆喝来的人，谁不知道一来就是一大串呢，尾大甩不掉了你看这造不造孽啊？
梧桐望着店外黑压压的 人头，为难道，“咱们今日冲着茶寮开张，随便买了些小菜来吃午饭的，这也没准备够啊。”
“要不，剩下的做素馅的饺子？”
“行吧，但是青菜也不多了，你得跟人解释清楚，肉馅的……我还能做一个烤肉和鸡蛋的，但不一定是水饺哦，素馅的，也只是白菜和韭菜。”
“好嘞，你先忙，大舅保证帮你安排得妥妥的，保证不超量。”凌大成说罢就赶紧去店前维持秩序了。
梧桐对大舅不超量的说法不敢苟同，好记性不如烂笔头，不记在本本上，一会就得串。
“我去和素馅。”杉桐现在不需要一直包饺子，留着思桐一人忙最后那点馅料游刃有余。
后厨里又再次忙碌起来，梧桐原本还打算熬一锅万能辣椒油，这下没时间了，叫了有山进来打下手，把猪肥肉去皮不要，切成厚薄均匀的肉片，等着她回来操作，
“我上一趟茅厕，去去就会，你先切着。”
唐氏抽空瞄了一眼外甥女，好笑道，“上茅厕就上茅厕，还带着个罐子去，咋地，茅坑不尿，尿罐子里啊？”