梧桐抿了抿唇，憋笑问道，“都挤在这干嘛呢？”
“呼吸一下新鲜空气。”唐氏讪讪笑道。
“可这后厨里都是油烟味啊，舅娘。”梧桐也没打算就这么放过，甚至不想她们为自己的自卑、拘谨找借口。
几人呵呵笑，凌老汉一口旱烟吐出来，呛得大伙咳个不停。
梧桐上去将后院门推开透气，凌老汉很自觉地去了后院，梧桐跟在他身后，也出去转了一圈。
回来便笑眯眯道，“外公说咱这样不行啊，不可能每次来光顾的客人都像小丫鬟一样可爱温柔，咱在城门外开茶寮，面对的更多是像现在那两位一样跑江湖跑两地的客商，这些走镖的就没有长相不凶狠的，咱们得适应！”
杉桐悻悻撇嘴，小声道，“怎么适应啊，都像你一样大大咧咧，看谁都不像坏人？！”
嘿，大大咧咧之人说别人大大咧咧，贼喊捉贼，倒打一耙。
“行了行了别聊了，这肝片好了，谁拿出去嘛！”凌有山托着肝片盘子冲他们挤眉弄眼。
梧桐没吱声，反正呢，怎么也不能耽误客人用餐，总会有人去的。
还有啊，外头连个看店的人都没有，人家吃完跑单了你上哪找人，一整个大离谱！
害羞怕事咱干脆也别开店了。
在梧桐厉厉的眼神盯视下，凌有山一副慷慨就义的神态，挺胸提臀端着肝片出去了。
梗着脖子将肝片送到客人桌上，见着炒螺被二人瓜分得不剩几颗了，凌有山心底的紧张消退了大半，咧嘴笑问，“客官觉着这炒螺味道如何啊？”
“很不错，能做出这样的好味道为何在这犄角旮旯里开店，应该去樊楼旁边开个小铺子才是。”靠墙的那名男子一边嗦辣一边搭腔，支在桌上的十指沾满了的酱汁，又左看看右看看。
凌有山急忙扯下肩上的墩布，放在桌边供客人擦手。
“你这……有啥喝的吗？”
“酸梅汤和雷公根。”
“各来一碗，炒螺好吃是好吃，就是太辣。”
凌有山点头哈腰地应着解释着，也默默将顾客的一切需求和反馈牢记于心，四处找他家的酸梅汤去了。
梧桐急忙奔出来，在蒸笼旁边的台子下一碗酸梅汤一碗雷公根装好，给凌有山送过去。
靠墙男人擦手之后，顺道将盐焗肝片从旁拉至桌中央，盘中切成片的猪肝呈现出一种极为温暖的锈红色，肉片上盐焗纹理清晰可见且细腻，引人食指大动。
他夹起一片猪肝一口塞进嘴里，盐焗的口味稍咸，但在吃过炒螺之后再尝，反而不会被炒螺浓郁的酱料味掩盖了美味。
肝片与日常的猪肝汤或爆炒的口感完全不同，那种咬着有些弹润的肉感没有了，外皮变得咸香而脆，内部的猪肝变作了柔软的质地。
盐焗味道逐渐在口中释放出来，余味悠长，带着卤香味儿，醇厚又鲜美，口感十分独特。
“肝片不错，你尝尝。”
听到推荐的男子才缓慢动筷，夹起猪肝片咬了半口，外焦里嫩，口味绝佳，咸味中夹杂着熟悉的肝香，与那种卤味有着相似的口感。
另半片沾了蘸水，蒜末的辛辣和辣椒的香辣充盈在肝片的每一道纹理中，吃起来口感更加丰富，酸辣咸，让他想起了娘给他做的卤猪拱嘴，只是拱嘴更肥腻一些，这个像熏干一般。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢